Τα φασόλια γίγαντες της Arosis, όπως και όλα τα όσπρια αποτελούν βασικό συστατικό της κλασσικής Μεσογειακής διατροφής. Πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο και φυτικές ίνες είναι μία εξαιρετική επιλογή και στη χορτοφαγική διατροφή.
Μπορείτε να τα απολαύσετε στο φούρνο, η κλασσική γεύση όλων των εποχών, αλλά και σαν σαλάτα, ορεκτικό, ή ακόμα και σαν μπιφτέκια από φασόλια γίγαντες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας!
Η καλλιέργεια των φασολιών χρονολογείται δεκαετίες πριν. Τα φασόλια γίγαντες της Arosis καλλιεργούνται στη καταπράσινη Καστοριά. Σε υψόμετρο πάνω από τα 650 μέτρα, σε ποικιλία ποτιστικών εδαφών καλλιεργούνται τα λευκά Φασόλια Γίγαντες – Ελέφαντες Καστοριάς Π.Γ.Ε., άριστα προσαρμοσμένα στο μικροκλίμα της περιοχής.
Είναι ποτιστικές καλλιέργειες ανοιξιάτικης σποράς, σε αναρριχόμενα φυτά. Η έντονη χειρωνακτική εργασία μειώνει τη μηχανική καταπόνηση των εδαφών, η καλλιέργεια παραμένει παραδοσιακή.
Τα φασόλια είναι βραστερά, λεπτόφλουδα, εξαιρετικά νόστιμα με βουτυρώδη υφή. Έχουν τόσο πλούσια και γεμάτη γεύση που τρώγονται ακόμα και σκέτα χωρίς άλλα συστατικά.
Τρόπος παρασκευής:
Χρόνος μουλιάσματος: 14 – 18 ώρες.
Χρόνος βρασμού: 75 – 90 λεπτά (κατσαρόλα, για σούπα)
60 – 75 λεπτά στην κατσαρόλα και 20 λεπτά στον προθερμαζόμενο φούρνο (για φούρνου)
Φασόλια γίγαντες Ελληνικής προέλευσης.
Μέση Διατροφική Αξία/100g: ενέργεια 1251kJ/298kcal, λιπαρά 2.8g - εκ των οποίων κορεσμένα 0.3g, υδατάνθρακες 38g - εκ των οποίων σάκχαρα 4.8g, εδώδιμες ίνες 23g, πρωτεΐνες 19g, αλάτι 0g.