Γευστικά και αφράτα brownies χωρίς ζάχαρη που βασίζονται στη φυσική γλυκύτητα του mesquite και στη γλυκιά γεύση της stevia.



Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά:


1 φλιτζάνι σκόνη mesquite,
1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως,
1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι,
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο,
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1 κουταλάκι του γλυκού στέβια



Ανακατέψτε τα υγρά υλικά:


3 αυγά χτυπημένα
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 
1/2 φλυτζάνι επιπλέον υγρό (θα μπορούσε να είναι ζωμός mesquite, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας κλπ.)
 
 

Εκτέλεση:


Ανακατέψτε τα υγρά με τα ξηρά συστατικά για να δημιουργήσετε ένα χυλό. Προσθέστε προαιρετικά ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Τοποθετήστε το μίγμα σε μία φόρμα ψησίματος, αφού την έχετε πρώτα βουτυρώσει. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό αν το βυθίσετε στο κέικ.