Αλεύρι Σίκαλης Ολικής Άλεσης (1kg)

Το βιολογικό Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως της Doves εξακολουθεί να αλέθεται με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο - πετροαλεσμένο - και διατηρεί μία ξεχωριστή γεύση. Περιέχει χαμηλότερα ποσοστά γλουτένης σε σχέση με το σιτάρι. Κατάλληλο για χορτοφάγους & vegans. Όλα τα άλευρα της Doves Farm δεν υπόκεινται σε καμία χημική επεξεργασία λεύκανσης.
 

ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΨΩΜΙΟΥ, ΚΕΪΚ & ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ

Οδηγίες για μηχανή ψωμιού:  Ακολουθείστε τις συνήθεις οδηγίες αντικαθιστώντας ¼ έως ½  από την ποσότητα του αλεύρου για ψωμί με αλεύρι σίκαλης. 

Οδηγίες για ψωμί σίκαλης:  Αναμειγνύετε 400γρ. αλεύρι σίκαλης με 200γρ.λευκό αλεύρι, από 1 κουταλάκι ζάχαρη,  μαγιά & αλάτι, 30γρ.μαύρη μελάσα (αφού την έχετε διαλύσει στο νερό), 400ml χλιαρό νερό & στο τέλος 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ζυμώνετε τη ζύμη σε μπάλα, καλύπτετε & αφήνετε για 1 ώρα. Μετά ζυμώνετε ξανά για λίγα λεπτά. Βάζετε το καρβέλι σε σκεύος ψωμιού & αφήνετε για 45΄. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ºC για 40-45΄.